深冬時節(jié)，美麗的巫溪風(fēng)景別樣；新年即至，酒香彌漫在巫咸鄉(xiāng)村間。
2024年12月28日—30日，在歷史悠久的重慶巫溪，一場關(guān)于中國小曲清香型白酒文化盛宴——“百年魅力?魅力巴韻”國家級白酒專家品鑒會、百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司“中國小曲清香型白酒研發(fā)基地”揭牌儀式及重慶巫溪“中國小曲清香型白酒之鄉(xiāng)”授牌儀式等在這里上演，成為中國酒行業(yè)關(guān)注的熱點。
品鑒：展現(xiàn)獨特魅力
悠久的歷史，清雅的酒香，專家的青睞。
12月29日上午，重慶巫溪匯聚了來自全國各地的著名小曲清香型白酒專家，共赴一場“百年魅力?魅力巴韻”白酒品鑒會，共同見證中國小曲清香型白酒文化的傳承與創(chuàng)新。
品鑒會由國際烈酒（中國）大獎賽副主任、高級工程師、四川輕化工大學(xué)碩士生導(dǎo)師兼評委楊磊先生主持，他代表百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司，向蒞臨現(xiàn)場的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及專家表示熱烈歡迎和誠摯感謝。
本次品鑒會的專家評審委員會陣容強(qiáng)大，包括國際烈酒（中國）大獎賽組委會主任劉秀華；中國首席白酒品酒師、中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任康??；中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、山西汾酒首席品酒師、專家評酒組組長王鳳仙；國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀制技藝”第十代傳承人，享受政府特殊津貼高級技師，教授級高工，中國首席白酒品酒師，國家級白酒評酒委員、北京紅星股份有限公司產(chǎn)品開發(fā)副總經(jīng)理杜艷紅；國際烈酒品評大師、中國白酒首席質(zhì)量官、中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、高級勾兌師、高級工程師、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理貢獻(xiàn)文；國際烈酒品評大師、中國白酒品酒大師、中國首席品酒師、國家級評委、高級勾兌師、高級工程師、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總工程師、技術(shù)質(zhì)檢中心主任高連華；國家高級品酒師、釀酒師、重慶市酒類管理協(xié)會秘書長高懷昌等多位行業(yè)專家。品鑒會上，百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司精心準(zhǔn)備了三款問世產(chǎn)品供專家品鑒。每一款酒都承載著匠人的心血與智慧，蘊(yùn)含著巫溪山水之靈氣與時間的醇厚。
品鑒過程中，專家們通過敏銳的嗅覺、靈敏的味覺和負(fù)責(zé)的態(tài)度，對每一款酒進(jìn)行了深入細(xì)致品鑒，并給出了專業(yè)且生動的點評。他們的點評，不僅展現(xiàn)了專家們對小曲清香型白酒的認(rèn)可，更為“百年魅力?魅力巴韻”品牌的發(fā)展提出了有建設(shè)性的建議。經(jīng)專家的專業(yè)品鑒，百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司的三款佳作均獲得了專家組的高度評價。品鑒組組長劉秀華在總結(jié)發(fā)言中表示，“百年魅力?魅力巴韻”系列白酒以其獨特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，展現(xiàn)了中國小曲清香型白酒的深厚魅力。此次品鑒會的成功舉辦，不僅提升了“百年魅力?魅力巴韻”的品牌知名度和美譽(yù)度，更為中國小曲清香型白酒文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力。
三款白酒風(fēng)情別樣，傳承發(fā)展魅力彰顯。百年魅力（重慶）白酒有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，未來“百年魅力?魅力巴韻”期待與更多消費者和行業(yè)伙伴攜手共進(jìn)，共同書寫中國小曲清香型白酒的新篇章。此次國家級白酒專家品鑒會的成功舉辦，不僅是一次關(guān)于中國小曲清香型白酒文化的深度交流，更是一次品牌高度和品質(zhì)的提升。公司將以此為契機(jī)，繼續(xù)深耕中國小曲清香型白酒市場，為消費者帶來有文化底蘊(yùn)、更高品質(zhì)、消費者喜愛的中國小曲清香型白酒產(chǎn)品。
ISGC國際烈酒（中國）大獎賽組委會執(zhí)行主任韓文友、副主任劉昌明以及重慶巫溪縣人大常委會副主任譚仁和、副縣長程開明、縣政協(xié)副主席劉小泉等見證了整個品鑒過程。
揭牌：掀開嶄新一頁
溪河峽谷千般秀，綠水青山待君來。
2024年12月30日，位于風(fēng)景秀麗的重慶巫溪的百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司，迎來了發(fā)展歷程中的重要時刻——“中國小曲清香型白酒研發(fā)基地”揭牌儀式。
此次揭牌標(biāo)志著中國小曲清香型白酒研發(fā)基地正式投入使用，同時預(yù)示著中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。揭牌儀式由重慶市縣有關(guān)工作專班、各部門負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家、企業(yè)代表及媒體朋友等300余人共同見證。
彩旗飄揚(yáng)，氣氛熱烈，彰顯了社會各界對中國小曲清香型白酒研發(fā)基地的高度重視和期待。
儀式上，劉秀華主任發(fā)表了熱情洋溢的致辭。他首先對中國小曲清香研發(fā)基地的落成表示熱烈祝賀，并高度贊揚(yáng)了企業(yè)在推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、傳承中國小曲清香型白酒文化方面所做出的積極努力。他強(qiáng)調(diào)，中國小曲清香型白酒研發(fā)基地的建成，不僅為企業(yè)自身發(fā)展注入了新的動力，更為巫溪小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)帶來了新的增長點，對于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)繁榮、提升中國小曲清香型白酒品牌影響力具有里程碑式的重要意義。
巫溪縣委常委、宣傳部部長馬丙和在致辭中表示，歷史上，巫溪白酒憑借酒體清冽、酒質(zhì)醇厚、古法釀造等特點，在白酒行業(yè)內(nèi)備受美譽(yù)。近年來，巫溪縣將白酒作為綠色工業(yè)重點產(chǎn)業(yè)打造，培育白酒生產(chǎn)企業(yè)181家，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入快車道，日益成為助力巫溪實現(xiàn)綠色崛起的重要力量。在巫溪白酒行業(yè)高速發(fā)展期間，小曲清香型白酒脫穎而出，以其獨特的釀造工藝和清香純正、綿甜柔和、尾凈余長的風(fēng)味特點，備受消費者青睞。今年9月，百年魅力公司推出的小曲清香型“百年魅力?魅力巴韻”白酒品牌榮獲2024ISGC 國際烈酒（中國）大獎賽大金獎和包裝設(shè)計大賽的大金獎。此次推出的“百年魅力?魅力巴韻”小曲清香白酒更是全新升級版，在原料選擇、釀造工藝、包裝等方面都有了新的突破，是巫溪白酒研發(fā)路上的“新標(biāo)志”。
步入新時代，消費者對白酒的品質(zhì)、口感、健康等方面提出了更高的要求，技術(shù)研發(fā)成為白酒行業(yè)的“時代所需”。在激烈的市場競爭中，白酒企業(yè)只有加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，引進(jìn)新的技術(shù)和理念，才能在市場中保持競爭優(yōu)勢。為幫助巫溪發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，希望各位行業(yè)專家學(xué)者暢所欲言，交流創(chuàng)新經(jīng)驗，分享科學(xué)技術(shù)，共同探尋“白酒之秘”，讓現(xiàn)代科技成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推力。
巫溪縣酒業(yè)協(xié)會會長徐飄介紹了“中國小曲清香型白酒研發(fā)基地”的建設(shè)背景和未來發(fā)展規(guī)劃。她表示，基地將采用傳統(tǒng)古法釀造技藝，致力于生產(chǎn)有文化底蘊(yùn)、高品質(zhì)產(chǎn)品、消費者喜愛的中國小曲清香型白酒，以滿足市場消費者的需求。企業(yè)將加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作，推動中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在熱烈的掌聲中，在馬炳合、譚仁和見證下，劉秀華、徐飄為中國小曲清香型白酒研發(fā)基地揭牌。這一時刻不僅標(biāo)志著中國小曲清香型研發(fā)基地的正式啟用，更是象征著巫溪小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)迎來更加廣闊的發(fā)展前景。
揭牌儀式后，嘉賓們參觀了百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間、實驗室和儲酒庫等設(shè)施，深入了解了中國小曲清香型白酒的釀造工藝和品質(zhì)控制流程。大家表示，“中國小曲清香型白酒研發(fā)基地”的建成，將有頗具特色的中國小曲清香型白酒走向市場，為消費者帶來更好的美酒體驗。
傳承：延續(xù)文化遺產(chǎn)
如何傳承與保護(hù)中國小曲清香型白酒文化，激勵居民和企業(yè)重視傳統(tǒng)釀酒技藝的傳承和創(chuàng)新，使這一獨特的地域文化能夠在現(xiàn)代社會中得以延續(xù)和發(fā)展，為后人留下寶貴的文化遺產(chǎn)？
12月30日下午，授予重慶巫溪“中國小曲清香型白酒之鄉(xiāng)”銘牌。此次授牌有著非同尋常的意義。
巫溪地處重慶市東北部，長江上游地區(qū)，擁有豐富的自然資源和深厚的釀酒歷史文化，是中國小曲清香型白酒的主要產(chǎn)區(qū)。巫溪縣低河谷區(qū)域內(nèi)全年無極端天氣，符合溫濕的河谷地帶氣候，滿足釀酒微生物菌群的生長、繁殖需求。巫溪縣境內(nèi)眾多的河流為巫溪縣提供了豐富的水資源。巫溪縣自然資源豐富，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高粱、玉米、稻谷等釀酒原材料，為中國小曲清香型白酒的釀造提供了充足且優(yōu)質(zhì)的保障。巫溪縣小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅得益于其獨特的地理環(huán)境和氣候條件，還深受當(dāng)?shù)厣詈竦奈孜幕绊?。?jù)《巫、巫溪、巫文化、長江文明及庫區(qū)開發(fā)》所述，巫文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其神靈崇拜、自然信仰等元素與中國小曲清香型白酒釀造工藝中的敬畏自然、追求和諧的理念不謀而合，為巫溪縣中國小曲清香型白酒賦予了獨特的文化內(nèi)涵和風(fēng)味特征。近年來，巫溪縣中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。已經(jīng)形成了一定規(guī)模的中國小曲清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，這些分布在巫溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的企業(yè)，它們在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備升級，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量?！拔紫h酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班”作出了占位白酒超級品類·打造白酒區(qū)域標(biāo)桿的《重慶巫溪小曲清香白酒區(qū)域公共品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》以及《巫溪縣白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》。
為了傳承傳統(tǒng)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量。巫溪縣通過舉辦各類中國小曲清香型白酒文化節(jié)、品鑒會、展銷會等活動，使巫溪中國小曲清香型白酒的知名度和美譽(yù)度不斷提升。為保障產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量，企業(yè)制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司已發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《Q/BNML 0001 S—2024 小曲清香酒》。企業(yè)積極參與各類賽事，提升品牌知名度。巫溪縣云臺酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品云臺峰酒、巫溪縣渝達(dá)酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品渝達(dá)五谷香（精釀）、未來福酒等榮獲 ISGC 國際烈酒（中國）大獎賽金獎。特別是百年魅力（重慶）白酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“百年魅力?魅力巴韻”品牌獲得2024ISGC國際烈酒（中國）大獎賽最高榮譽(yù)——大金獎。
巫溪縣積極推動酒旅融合，將白酒文化與旅游相結(jié)合，打造獨具特色的旅游體驗，進(jìn)一步提升了巫溪小曲清香型白酒品牌的影響力。注重品牌文化的挖掘和傳播，通過講述品牌故事、打造品牌形象等方式，提升品牌的附加值和競爭力。巫溪為更好進(jìn)行市場推廣，已作出《重慶巫溪小曲清香白酒營銷及招商策劃方案》。支持巫溪白酒企業(yè)運(yùn)用融媒體、展覽展示、研討會、論壇等多種方式，開展專場推介活動。支持企業(yè)積極參加有影響力的市場推介活動，利用“全國春季糖酒商品交易會”、“中國國際酒業(yè)博覽會”、“中國國際名酒博覽會”、“萬企出國門”等渠道開展品牌推介。支持企業(yè)應(yīng)用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)的等現(xiàn)代信息技術(shù)，適應(yīng)個性化、多元化的消費需求，創(chuàng)新線上營銷方式，探索直播帶貨等數(shù)字化營銷方式。支持中國小曲清香型白酒企業(yè)與文藝團(tuán)體聯(lián)合創(chuàng)作、展演一批宣傳巫溪中國小曲清香型白酒的文藝宣傳作品，利用巫溪縣、重慶市等媒體平臺增加曝光度，提高巫溪縣中國小曲清香型白酒的文化內(nèi)涵和品牌價值。
以此，重慶巫溪被授予“中國小曲清香型白酒之鄉(xiāng)”銘牌實至名歸，使巫溪縣在全國范圍內(nèi)的知名度得到顯著提升，吸引更多游客前來體驗當(dāng)?shù)氐木莆幕兔袼罪L(fēng)情，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步帶動一二三產(chǎn)的繁榮。同時，將吸引更多的投資、技術(shù)和人才向巫溪中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚，推動企業(yè)加大技術(shù)研發(fā)投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，有利于形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)的整體競爭力和抗風(fēng)險能力。
“中國小曲清香型白酒之鄉(xiāng)”的授牌，連接了巫溪酒業(yè)發(fā)展的歷史、現(xiàn)在和未來，巫溪將以此為契機(jī)，在擴(kuò)大規(guī)模、品質(zhì)提升、品牌推廣、增加效益上下功夫，著力提升優(yōu)勢產(chǎn)能、培育優(yōu)秀品牌、拓展優(yōu)質(zhì)市場、打造優(yōu)美環(huán)境，建設(shè)一批零碳企業(yè)、零碳工廠，推動巫溪中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展，真正為后人留下寶貴的文化遺產(chǎn)，掀開中國小曲清香型白酒產(chǎn)業(yè)的新篇章。
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