本報記者 王君

近年來，在資本的助力下，咖啡市場火熱，除了不斷崛起的咖啡新品牌外，快餐行業(yè)頭部玩家麥當(dāng)勞也再次加碼布局咖啡市場，并下沉發(fā)力三線市場。

繼2020年11月宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內(nèi)地咖啡市場后，8月31日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafé）宣布升級，推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。

(資料圖片僅供參考)

“‘奶鐵"比拿鐵更奶更濃，是麥咖啡在了解中國消費(fèi)者咖啡口味的基礎(chǔ)上，重磅研發(fā)的全新奶咖類產(chǎn)品，將作為麥咖啡專屬明星產(chǎn)品，在全國2500家麥咖啡門店長期售賣?！丙湲?dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人對《證券日報》記者表示，麥咖啡預(yù)計2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市，為更多消費(fèi)者帶去高性價比的日常好咖啡。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，門店數(shù)量由約800家擴(kuò)展至近2500家，咖啡師超過10000人。麥咖啡積累了眾多擁躉，更為光臨麥當(dāng)勞用餐的顧客提供更多飲品選擇。相信‘奶鐵’將進(jìn)一步加強(qiáng)麥咖啡的產(chǎn)品力，不斷吸引更多喜愛咖啡的中國消費(fèi)者。

對于此次麥咖啡升級，北京麥當(dāng)勞高級總經(jīng)理姜燕禮對《證券日報》記者表示，近年來，越來越多消費(fèi)者對咖啡有了“功能性剛需”，他們更需要高品質(zhì)、超值又便捷的咖啡。北京擁有全國最多的麥咖啡門店，截止到今年底，北京、河北及山西市場麥咖啡總數(shù)將突破400家，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道的點(diǎn)餐外送，覆蓋線下柜臺、手機(jī)點(diǎn)餐以及外送平臺。顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當(dāng)勞的外送網(wǎng)絡(luò)，輕松享用高品質(zhì)、高性價比的咖啡。

據(jù)悉，麥咖啡還將通過數(shù)字化平臺，持續(xù)提供咖啡月卡、優(yōu)惠等活動，以高性價比滿足消費(fèi)者對于高品質(zhì)咖啡的每日“剛需”。北京麥咖啡打造的全國首輛新能源咖啡車，也將繼續(xù)開進(jìn)首鋼園服務(wù)服貿(mào)會。

事實(shí)上，近年來，咖啡市場持續(xù)火熱?！?022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》顯示，新一線和三線城市的咖啡門店數(shù)量增速最高，接近19%。數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增加26.40億元，增長41.71%。

在此背景下，咖啡領(lǐng)域頻繁獲得融資。據(jù)天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，僅2021年一年，中國咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起，整體融資額超過170億元。此外，奈雪的茶、喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)、古茗、滬上阿姨、蜜雪冰城等新式茶飲品牌也開始混戰(zhàn)咖啡市場。

“資本的加持下，咖啡賽道不斷升溫，目前咖啡門店多集中于一、二線城市，市場逐漸趨向飽和，競爭慢慢進(jìn)入白熱化階段?！庇行袠I(yè)人士對《證券日報》記者表示，依托麥當(dāng)勞店中店的開店模式，麥咖啡有效控制成本，從公司運(yùn)營層面來看，這屬于0租金成本，讓麥咖啡更具競爭優(yōu)勢。

（編輯 喬川川）

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