記者獲悉，我國(guó)目前準(zhǔn)入的進(jìn)口新鮮水果設(shè)計(jì)48個(gè)國(guó)家和地區(qū)249個(gè)品種，同時(shí)進(jìn)口水果只能從具備指定監(jiān)管場(chǎng)地的海關(guān)口岸進(jìn)境，入境后海關(guān)進(jìn)行貨證核查、動(dòng)植物檢疫等嚴(yán)格的檢疫環(huán)節(jié)，并抽樣送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行病蟲害、雜草等有害生物檢測(cè)。除了檢疫，進(jìn)口水果還將被送到理化試驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)殘及重金屬殘留等檢測(cè)。

根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求，海關(guān)依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果對(duì)不同監(jiān)控物質(zhì)實(shí)施不同的監(jiān)控頻率，進(jìn)口水果最少的檢測(cè)項(xiàng)目也有88個(gè)，系統(tǒng)隨機(jī)抽項(xiàng)進(jìn)行檢測(cè)，在通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的檢疫后，海關(guān)會(huì)對(duì)合格的進(jìn)口水果出具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證書。

為確保水果保持新鮮，減少貨損率，確保新鮮入市，浦東機(jī)場(chǎng)海關(guān)提供“一攬子”便利措施。主動(dòng)對(duì)接水果進(jìn)口商，建立完善聯(lián)絡(luò)保障機(jī)制，提前了解水果進(jìn)境計(jì)劃安排，“量身定制”查驗(yàn)預(yù)案，配置海關(guān)水果檢疫專家，盡最大可能在確保生物安全及食品安全的前提下，讓水果以最新鮮的狀態(tài)端上老百姓餐桌。

為了防止進(jìn)境水果攜帶檢疫性實(shí)蠅等有害性生物，不讓此類“不速之客”蒙混過(guò)關(guān)，海關(guān)檢疫專家會(huì)使用紅糖水檢測(cè)法現(xiàn)場(chǎng)快速檢查——海關(guān)檢疫專家在將取樣櫻桃碾碎后，倒入配置好的紅糖水，靜置10分鐘后在聚光燈下仔細(xì)觀察。如果水果中藏匿了“偷渡”而來(lái)的“不速之客”，此時(shí)他們將無(wú)處遁形。

在海關(guān)“過(guò)五關(guān)斬六將”后，進(jìn)口水果來(lái)到上海各大果品批發(fā)市場(chǎng)，同樣被嚴(yán)陣以待，嚴(yán)格執(zhí)行“三?！薄獙Ｓ猛ǖ?、專區(qū)銷售、專區(qū)停放；需要提供“三證”——檢驗(yàn)檢疫證、核酸檢測(cè)證明、消殺證明，并持續(xù)加強(qiáng)對(duì)于人員、貨物、車輛、環(huán)境、廢棄物等的管控措施。

上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品中心專門設(shè)立1萬(wàn)平方米的進(jìn)口水果交易專區(qū)，批發(fā)商的冷庫(kù)里，進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的存貨分開兩邊堆放，避免交叉感染。進(jìn)入銷售區(qū)之前，車輛和水果紙箱外包裝會(huì)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废麣^(qū)域進(jìn)行二次消殺，噴灑完消毒液之后，還需要密閉半小時(shí)才能進(jìn)場(chǎng)銷售。

奉賢金匯鎮(zhèn)輝展果蔬市場(chǎng)從今年1月1日起，進(jìn)口水果的消殺方式升級(jí)，新增加了整柜的氣體消殺。相比之前的消殺方式，氣體消殺則將過(guò)氧化氫氣體存放于裝載進(jìn)口水果的集裝箱內(nèi)，封閉1.5-2小時(shí)，借用氣體的良好穿透力將集裝箱內(nèi)水果全部完成消殺。雖然成本有所增加，但能確保水果消殺到位，且相比于噴灑含氯消毒劑而言，味道殘留較少。

在上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，平均每個(gè)檔口都有來(lái)自澳大利亞、日本、泰國(guó)、新西蘭等十多個(gè)國(guó)家的幾十種進(jìn)口水果。每個(gè)月的批發(fā)量近萬(wàn)件，這些進(jìn)口水果賣出去后也全都可追溯。無(wú)論單位集體采購(gòu)還是個(gè)體采購(gòu)，都會(huì)有銷售記錄，通過(guò)大數(shù)據(jù)都能找得到。

在去年一月無(wú)錫進(jìn)口車?yán)遄颖砻婧怂釞z測(cè)呈陽(yáng)性時(shí)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任馮子健就曾表示，?進(jìn)口貨品檢測(cè)出新冠核酸陽(yáng)性，只是說(shuō)明它曾經(jīng)受到過(guò)污染，并不意味著就一定有傳染性。

“新冠病毒想要有傳染性，需要具備兩個(gè)特點(diǎn)：第一，必須是活病毒；第二，病毒載量要足夠高。進(jìn)口冷鏈水果呈陽(yáng)性，其表面的一部分病毒可能在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中已經(jīng)變成了死病毒，或者只是病毒的核酸片段。并不意味著其表面有完整的活病毒，就可能沒(méi)有傳染力?！?/p>

去年1月，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也表示，我國(guó)從食品或食品外包裝檢測(cè)出核酸陽(yáng)性，絕大多數(shù)屬于輕度污染，極少數(shù)屬于重度污染。只有那些長(zhǎng)期重復(fù)接觸這些污染的人，才有可能造成感染，像物流工人、裝卸工等。

“進(jìn)口食品在到達(dá)消費(fèi)端前，要經(jīng)受多次的檢測(cè)或者消毒。首先在進(jìn)入國(guó)門時(shí)，在海關(guān)會(huì)進(jìn)行檢測(cè)和消毒；第二，通過(guò)海關(guān)的食品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)之前要進(jìn)行檢測(cè)和消毒；第三，食品在進(jìn)入市場(chǎng)銷售前還得要進(jìn)行檢測(cè)；最后，流入到市場(chǎng)的食品一般來(lái)說(shuō)是安全的，即使有部分受到污染，污染量也很小，造成感染的風(fēng)險(xiǎn)也是極低的?！?/p>

在當(dāng)前疫情下，食用水果該怎么處理？吳尊友提醒，食用水果時(shí)，一定要注意手部的衛(wèi)生，吃水果前用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗，蘋果、梨、桃子等最好削皮后食用，在第1道關(guān)口就切斷或減少污染源。也可以用淡鹽水、小蘇打或者果蔬清潔劑，浸泡15分鐘左右，從而減少污染源的發(fā)生?！皩?duì)于一些耐高溫的水果，可以用熱水進(jìn)行浸泡，如果是70℃以上浸泡三分鐘，就能有效地殺死病毒。有條件的還可以進(jìn)行蒸煮，蒸煮以后就能有效地殺滅病毒，可以放心地食用。”

來(lái)源：東方網(wǎng)綜合周到上海APP、上觀新聞

審稿：何斌