采訪對(duì)象供圖（下同）
作為第四屆進(jìn)博會(huì)在乳業(yè)領(lǐng)域的重要配套活動(dòng)，第四屆全球乳業(yè)合作論壇日前在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦。來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名乳制品企業(yè)與行業(yè)專家共聚一堂，探討全球乳業(yè)發(fā)展新形勢(shì)。而在展館內(nèi)，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)內(nèi)的乳制品專區(qū)也是進(jìn)博會(huì)新品首發(fā)的高地，在超過(guò)1萬(wàn)平方米的展位內(nèi)，乳制品世界排名前八的境外企業(yè)有6家參展。
中國(guó)乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放
2020年，中國(guó)奶類產(chǎn)量突破3500萬(wàn)噸，上升到世界第四位。中國(guó)乳制品人均年消費(fèi)量，折合生鮮乳，達(dá)到了38.3公斤，比2012年增長(zhǎng)了18.2%。中國(guó)進(jìn)口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的高速增長(zhǎng)。
中國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長(zhǎng)得益于中國(guó)不斷開(kāi)放的市場(chǎng)準(zhǔn)入和不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)規(guī)模。隨著人民群眾收入增長(zhǎng)、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長(zhǎng)空間，這為各國(guó)乳制品企業(yè)開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在11月6日舉行的全球乳業(yè)合作論壇上，商務(wù)部副部長(zhǎng)任鴻斌表示，近年來(lái)，中國(guó)奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國(guó)乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國(guó)乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國(guó)乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求?！拔覀儗⒗^續(xù)擴(kuò)大乳業(yè)對(duì)外開(kāi)放，繼續(xù)推動(dòng)乳業(yè)交流合作，為全球乳業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)?！?/p>
中國(guó)乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益，而且也通過(guò)滿足消費(fèi)升級(jí)需求，不斷挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。在論壇現(xiàn)場(chǎng)，妙可藍(lán)多所展示的各式奶酪產(chǎn)品吸引了眾人的注意力。比如新國(guó)潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費(fèi)者的眾多暢銷單品，還有應(yīng)用在餐飲工業(yè)領(lǐng)域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品。
蒙?？偛?、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)盧敏放表示，中國(guó)的奶業(yè)振興將在2025年全面達(dá)成，接下來(lái)要完善我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉(zhuǎn)向吃牛奶。妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO柴琇則表示，希望借助進(jìn)博會(huì)，以開(kāi)放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，更好地闡釋具有中國(guó)特色的奶酪品牌與奶酪產(chǎn)品，為全球奶酪的發(fā)展刻上“中國(guó)酪印”。
全球乳企在進(jìn)博會(huì)上首發(fā)新品
除了與全球同行坐而論道，眾多首發(fā)新品也在第四屆進(jìn)博會(huì)上亮相。
昨天，來(lái)自新西蘭的紐仕蘭乳業(yè)通過(guò)跨洋大直播的方式，現(xiàn)場(chǎng)連線遠(yuǎn)在新西蘭的紐仕蘭全球研發(fā)總經(jīng)理Roy和新西蘭國(guó)有實(shí)驗(yàn)室AsureQuality，三方共同發(fā)布全球乳制品行業(yè)首個(gè)透明低碳供應(yīng)鏈溯源牛奶——低碳溯源青草草飼牛奶。這是紐仕蘭乳業(yè)連續(xù)第四次在進(jìn)博會(huì)上進(jìn)行全球首發(fā)首展，現(xiàn)場(chǎng)全球第一瓶可溯源低碳旅程的青草草飼牛奶送抵展館。 記者了解到，消費(fèi)者掃碼就能跟蹤這款牛奶的碳足跡，清楚看到一瓶牛奶的碳環(huán)保旅程，從源頭牧場(chǎng)、擠奶、到生產(chǎn)罐裝、運(yùn)輸上架全程可見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)低碳溯源。
新品也是恒天然進(jìn)博會(huì)展臺(tái)上最大亮點(diǎn)之一。此次恒天然帶來(lái)的10款新品來(lái)自旗下全線業(yè)務(wù)板塊，充分滿足所有年齡段消費(fèi)群體對(duì)更高乳品營(yíng)養(yǎng)與健康追求。這十款新品包括首次引進(jìn)亞洲的安佳進(jìn)口鮮牛乳、中國(guó)市場(chǎng)首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道發(fā)布的安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白營(yíng)養(yǎng)奶粉、安佳脫脂奶粉罐裝、安怡長(zhǎng)青配方奶粉和安滿兒童配方奶粉、安佳芝易馬蘇里拉干酪碎、安佳片狀乳酸黃油。
貝拉米則在進(jìn)博會(huì)上首發(fā)了品牌的第一款有機(jī)兒童成長(zhǎng)奶粉。該產(chǎn)品只選用1%的珍稀有機(jī)奶源，并且從土壤、水源到奶牛養(yǎng)育再到奶粉的生產(chǎn)，都遵從了全鏈有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)了中國(guó)和新西蘭雙重有機(jī)認(rèn)證。針對(duì)當(dāng)今父母對(duì)寶寶食品安全和添加劑問(wèn)題的擔(dān)憂，貝拉米還提出了8大0添加承諾。另外，貝拉米菁躍有機(jī)嬰幼兒配方奶粉四段、有機(jī)胚芽米、有機(jī)胚芽米磨牙米餅等多款新品也即將與中國(guó)消費(fèi)者見(jiàn)面。
伊利旗下的大洋洲乳業(yè)有限公司第四次亮相進(jìn)博會(huì)，帶來(lái)來(lái)自新西蘭的金典純牛奶、金領(lǐng)冠睿護(hù)奶粉、伊利Pro環(huán)球甄選稀奶油等6款高品質(zhì)產(chǎn)品。在全球化趨勢(shì)下，為滿足消費(fèi)者日益提高的品質(zhì)需求，伊利匯聚全球資源、持續(xù)深化全球合作，積極布局海外業(yè)務(wù)。目前，伊利的合作伙伴遍及5大洲，分布在33個(gè)國(guó)家，在資源、科研、市場(chǎng)等方面凝心聚力，共同建設(shè)“全球健康生態(tài)圈”。
a2旗下明星產(chǎn)品系列也悉數(shù)登場(chǎng)，包括a2牛奶?、a2?至初?和a2 Platinum?嬰幼兒配方奶粉、a2?Smart Nutrition?兒童產(chǎn)品、a2?全脂奶粉等。其產(chǎn)品來(lái)自于世界黃金奶源帶，天然純凈的新西蘭南島的坎特伯雷平原上的a2?專屬牧場(chǎng)。今年，a2?牛奶公司與中牧集團(tuán)戰(zhàn)略協(xié)作的馬陶拉乳業(yè)，引入新西蘭第一套高壓電極鍋爐設(shè)備并使用可再生能源，用以替代原本使用燃煤供熱設(shè)施，工廠將因此實(shí)現(xiàn)完全電氣化，從保障最源頭的奶源地環(huán)境開(kāi)始不遺余力地確保奶源品質(zhì)。
新民晚報(bào)記者 張鈺蕓
