然而，有的企業(yè)卻可以突破生命不可逆的衰老曲線。道理很簡單，就是不斷去適應(yīng)新的時(shí)代，包羅萬象之下彰顯品牌的獨(dú)特理念，這也是為什么會(huì)有百年品牌逆天長壽仍活躍于市場的原因。
而在酸辣粉領(lǐng)域，就有這么一個(gè)經(jīng)營了20年仍然牢牢位居第一陣營的品牌，它不僅是傳統(tǒng)品牌重生的標(biāo)桿，也是網(wǎng)紅品牌學(xué)習(xí)的對象，它就是白家陳記，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司（以下簡稱“白家阿寬食品”）旗下品牌。
回歸產(chǎn)品本質(zhì)，打包記憶中的成都味道
酸辣粉行業(yè)其實(shí)并沒有過高的技術(shù)壁壘，那為什么白家陳記的酸辣粉能夠叱咤20年？
伴隨著鋪天蓋地的消費(fèi)品牌，各種消費(fèi)噱頭紛飛，消費(fèi)者變得越來越理性，產(chǎn)品才是企業(yè)最終取勝的關(guān)鍵?；貧w到本質(zhì)，消費(fèi)者需要的是一碗好吃的酸辣粉。好吃，是第一要素。
白家陳記的酸辣粉，沖泡之后，光看賣相就讓人口齒生津，有了食欲。白白的粉絲松而不散地浸在紅彤彤的湯中，周圍漂著火紅的辣油，綠油油的小蔥，伴著幾粒脆脆的豆子，令人垂涎三尺。
辣油熱辣開胃，黑醋酸爽開胃，這是酸辣粉的精華。晶瑩剔透的紅薯粉滑過唇齒間，留下無限的眷戀。一碗小小的酸辣粉，實(shí)實(shí)在在的成都味道，能嘗出了“大開大合”的美食境界。
而只有在擁有強(qiáng)大產(chǎn)品力作為后盾的前提下，品牌的一系列營銷方式才能做到攻無不克。
經(jīng)典品牌也能當(dāng)「潮」不讓
2001年誕生的品牌，2021年仍然位居品類第一陣營，白家陳記不僅是酸辣粉中的經(jīng)典，也是快消品行業(yè)中的經(jīng)典。
打造一個(gè)經(jīng)典品牌，是所有企業(yè)鞏固口碑、與消費(fèi)者建立聯(lián)系的最佳途徑。如同星巴克謂之咖啡，白家陳記也成為了酸辣粉的代表，并且隨著時(shí)間的推移，這些品牌也將逐漸成為品類的代名詞。
一直以來，如何保持品牌的活力對公司來說都是至關(guān)重要的戰(zhàn)略。通過品牌年輕化可以融合當(dāng)下消費(fèi)的新趨勢，找到新的消費(fèi)者，與他們發(fā)生情感聯(lián)動(dòng)，是品牌保持活力、實(shí)現(xiàn)長久增長的關(guān)鍵因素。
酸辣粉月餅，打包記憶中的成都味
2019年中秋，在眾多口味月餅中，一款名為“酸辣粉月餅”的月餅橫空出世。這個(gè)來自四川的月餅成功吸引了全國吃貨的關(guān)注，它就是白家陳記定制限量款酸辣粉月餅。
今年中秋，白家陳記聯(lián)合茶百道推出了酸辣粉月餅2.0。這款中秋禮盒，白家陳記用一款旅行箱作為包裝外盒造型，正印證了“打包記憶中的成都味道”的話題。其中不僅有全新升級的2.0版的酸辣粉月餅，還有全新升級后的白家陳記經(jīng)典酸辣粉。在設(shè)計(jì)上還有方言、麻將等成都元素，一經(jīng)面世，就憑借特別的味道、暖心的設(shè)計(jì)，讓各個(gè)平臺(tái)的美食KOL、各圈層的KOC瘋狂安利。微博話題“打包記憶中的成都味道”也連續(xù)兩天登上熱搜，總曝光超過2900萬。
隨著時(shí)代的變遷，消費(fèi)升級的潮流席卷了各行各業(yè)。商品的豐富度和價(jià)格優(yōu)惠作為引流吸引力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在品質(zhì)生活的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者愈發(fā)追求豐富多彩的精神文化生活和各種特定的社群、圈子，由此產(chǎn)生的各種有效內(nèi)容將成為新的商品和流量的入口。
而當(dāng)下主流消費(fèi)群體，無疑就是所謂的“90后”、“00后”年輕消費(fèi)群體，因此怎么精準(zhǔn)的營銷到這一群人中去，成為了所有品牌都面臨的問題。而白家陳記這個(gè)發(fā)展了20年的經(jīng)典品牌，早已洞悉了其中關(guān)鍵，并不斷拉近與年輕消費(fèi)群體的距離。
2018年，白家陳記聯(lián)合費(fèi)啟鳴推出大BOSS酸辣粉。
2018年“618”期間，白家陳記聯(lián)合費(fèi)啟鳴推出大BOSS酸辣粉，在新品推出后，白家陳記大量使用了年輕人耳熟能詳?shù)奈⒉?span id="aevhtkj" class="keyword">微信、抖音、快手、小紅書等新媒體平臺(tái)，加上網(wǎng)紅費(fèi)啟鳴強(qiáng)大的號(hào)召力，白家陳記打了一把好牌，觸達(dá)了更多的年輕消費(fèi)者。
2019年，白家陳記聯(lián)手斯外戈推出主題活動(dòng)。
2019年“618”期間，白家陳記和明星斯外戈做了一次品牌傳播。以微博為主陣營，官博發(fā)聲發(fā)布斯外戈拍攝視頻及海報(bào)官宣活動(dòng)，達(dá)人營銷號(hào)共創(chuàng)話題內(nèi)容引爆討論，草根KOC加入討論內(nèi)容下沉鋪設(shè)擴(kuò)大聲量，站外曝光向站內(nèi)引流。活動(dòng)一直從5月27日持續(xù)到6月23日，線下6城聯(lián)動(dòng)，6所高校應(yīng)用“有料情爆亭”進(jìn)行消費(fèi)者互動(dòng)，從活動(dòng)形式和話題內(nèi)容傳播白家陳記“速食潮牌”概念。
白家陳記X成都博物館，“資格酸辣粉”喚起舌尖印記
2019年，白家陳記加入“這禮是成都·成都博物館文創(chuàng)聯(lián)名產(chǎn)品計(jì)劃”，聯(lián)合成都博物館跨界打造聯(lián)名系列包裝“這禮是成都——成都舌尖記憶”，喚起大家記憶里最美好的舌尖印記。通過“文化”與“品牌”的結(jié)合，助力實(shí)現(xiàn)文化+產(chǎn)業(yè)雙向賦能，品牌能在文化創(chuàng)新中發(fā)展，文化也能在品牌發(fā)展中傳承。
可以看到，從2018年至今，白家陳記一直在持續(xù)的策劃營銷活動(dòng)，并且是線上線下聯(lián)動(dòng)出擊。靠著這些營銷策略，白家陳記不斷擴(kuò)大知名度，還牢牢抓住用戶的好奇心與新鮮感，進(jìn)而去占領(lǐng)年輕消費(fèi)者的心智。
流量泛濫的時(shí)代，更要做長紅產(chǎn)品
在流量的狂歡下，白家陳記卻從未忘卻初心。
當(dāng)下，各種新消費(fèi)品牌層出不窮，依靠鋪天蓋地的營銷迅速走紅但卻曇花一現(xiàn)。
畢竟，網(wǎng)紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產(chǎn)品”，沒有品牌自身的文化底蘊(yùn)，就無法成為消費(fèi)者心中無可替代的存在。
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的根本仍然是產(chǎn)品本身，而不是花里胡哨的營銷。對于企業(yè)來說，營銷方式是更多的是錦上添花，是需要契合目標(biāo)消費(fèi)人群和品牌調(diào)性的，而不是空有事件營銷的外殼。如果在內(nèi)容上粗制濫造，最終導(dǎo)致失去粉絲的信任，成為了一座沙子城堡，風(fēng)一吹就散了。
時(shí)至今日，輝煌了20年的白家陳記依舊煥發(fā)著榮光。這一切都離不開白家陳記對于產(chǎn)品的不斷打磨，產(chǎn)品口味的不斷升級迭代，以滿足不同消費(fèi)者的口味需求；同時(shí)有袋裝和桶裝兩種包裝，以滿足不同消費(fèi)場景需求。并且始終根據(jù)消費(fèi)者反饋和市場調(diào)研，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品，不斷利用最新技術(shù)去生產(chǎn)、優(yōu)化產(chǎn)品，以滿足日益變化的消費(fèi)需求。
白家陳記一直堅(jiān)持的是依靠強(qiáng)大的產(chǎn)品力獲得消費(fèi)者認(rèn)可，把最好的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者。并不斷優(yōu)化品牌的內(nèi)核建設(shè)，并持續(xù)不斷地去研發(fā)新品，用好產(chǎn)品作為后盾留住消費(fèi)者，讓品牌長久立于不敗之地。通過強(qiáng)大的產(chǎn)品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩(wěn)定的話題量和曝光度，陪伴消費(fèi)者一起成長。
這不僅是快消品品牌成為經(jīng)典的秘訣，也是所有企業(yè)實(shí)現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營的途徑。
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