釀酒在我國已有4000余年的歷史,不論是在漫長歲月進(jìn)程中的不斷演變,或者是在近現(xiàn)代的突起,白酒不管以何種形式出現(xiàn)在大眾視野,都承載著自身的文化和鮮明的歷史印記。
劍南春傳承至今已有1500年的歷史,千年以前,劍南春是名揚(yáng)四海的佳釀,作為宮廷御酒被載入《德宗本紀(jì)》,千年以后,劍南春已經(jīng)成為高端白酒品牌,成為中國至今尚存的傳統(tǒng)名酒,在市場化的今天,水晶劍南春已經(jīng)成為了銷售百億的超級大單品。劍南春——中國名酒,銷售前三,是什么讓一個(gè)品牌傳承千年之后仍然能夠充滿活力,蓬勃發(fā)展?
得天獨(dú)厚,環(huán)境優(yōu)異的釀酒寶地
有關(guān)劍南春,北宋一直流傳著“三日開甕香滿城”“甘露微濁醍醐清”的說法。千年的歷史積淀,給劍南春留下獨(dú)特的“天益老號”活窖池群,再加上綿竹地區(qū)獨(dú)特的地理屬性,造就了劍南春的優(yōu)質(zhì)濃香稀缺性。劍南春地處北緯30度世界文明帶,北接龍門山脈,南連成都平原,是青藏高原向四川盆地的過渡帶,屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候,氣候溫暖濕潤,微生物繁多而活躍,共同孕育了劍南春濃郁、飽滿、醇厚的風(fēng)格。
四川地區(qū)的黃黏土,屬于偏酸性土壤,含有多種微量成分,黃黏土做成的窖泥更是培養(yǎng)微生物的溫床。而來自高原的冰川雪水經(jīng)過層層滲透,匯聚于綿竹,帶著地處上游的圣潔,安靜從容地和幾百萬年前冰川時(shí)代的古老巖層、砂礫進(jìn)行著礦物質(zhì)交換,形成品質(zhì)卓越的天然弱堿性礦泉水,每一滴都富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素,為劍南春美酒的釀造注入靈魂。因此,綿竹獨(dú)特的地理天賦,造就了劍南春的不可復(fù)制性,離開綿竹就生產(chǎn)不出劍南春。
源遠(yuǎn)流長,釀酒技藝的千年傳承
劍南春酒的釀造已有超過1500年的歷史,劍南春“天益老號”窖池底部,曾發(fā)現(xiàn)一塊紀(jì)年磚,上書“永明五年”四字,證明了劍南春產(chǎn)酒不晚于南齊時(shí)期(永明五年,公元487年)。據(jù)史料《唐·國史補(bǔ)》記載,唐時(shí)有名酒十四,“劍南之燒春”位列其中?！杜f唐書·德宗本紀(jì)》則記載了唐德宗即位后的一系列政令,“劍南歲貢春酒十斛”,也就是說,在大歷十四年(公元779年)前,劍南道每年要進(jìn)獻(xiàn)春酒十斛(約600斤)作為唐代宮廷貢品,劍南春之名也正來源于皇帝御賜。
1500年匠心不改,劍南春源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)工藝已經(jīng)入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“天益老號”古窖池群,在漫長的時(shí)間轉(zhuǎn)化中其微生物構(gòu)成達(dá)到了新窖池難以比擬的動(dòng)態(tài)平衡。
有目共睹,文化瑰寶的傳承發(fā)揚(yáng)
劍南春在保護(hù)和傳承傳統(tǒng)文化方面一直都在積極嘗試,不斷努力。不管是聚焦中華優(yōu)秀文化典籍的《典籍里的中國》,還是帶領(lǐng)新生代觀眾領(lǐng)略了敦煌和洛陽之美的《登場了,敦煌》、《登場了,洛陽》,以及關(guān)注中國各地餐飲宴席文化的《一桌好宴》。劍南春以“節(jié)目+產(chǎn)品+公益”的方式,講述著傳統(tǒng)文化中的閃亮故事,傳播著傳統(tǒng)文化的智慧以及傳統(tǒng)文化的價(jià)值。不管是放眼白酒行業(yè),還是著眼社會各界,這是都是難得的探索和開拓。
劍南春攜手優(yōu)秀媒體,傳播傳統(tǒng)文化之精粹,受到了官媒和地方媒體的多方報(bào)道和贊譽(yù)。制作精良的節(jié)目,以一種別開生面的形式,讓文化更加生動(dòng)化,以一種很輕松的方式貼近普羅大眾,不僅獲得了高分,還獲得了觀眾們的喜愛。
口碑為王,酒水行業(yè)的老牌勁旅
在后名酒時(shí)代,馬太效應(yīng)越發(fā)明顯,中小品牌紛紛出局,頭部品牌市場份額不斷擴(kuò)大,其競爭也越發(fā)激烈。在此市場下,劍南春以質(zhì)量為導(dǎo)向,以創(chuàng)新營銷為助力,持續(xù)發(fā)揮自身的頭部優(yōu)勢,早在2018年,水晶劍南春單品銷售額就突破100億元,近年一路高歌猛進(jìn),劍南春整體銷量位居行業(yè)前列,水晶劍南春穩(wěn)居全國單品銷量前三寶座。
無論是國內(nèi)市場的商海激蕩,還是國際市場的風(fēng)云突變,代表中國白酒行業(yè)開辟出一條新時(shí)代的發(fā)展之路,已經(jīng)成為了企業(yè)在新時(shí)代背景下所背負(fù)的神圣使命。中國名酒,銷售前三,從以劍南春為代表的中國白酒身上,我們能夠看到未來的希望。
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